Recettes à la plancha : les 7 (vrais) meilleurs livres en 2023

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Vous voulez cuisiner de bons plats à la plancha et régaler toute votre famille ? Alors vous cherchez le meilleur livre de recettes à la plancha. Le problème, il y a tellement de livres sur le sujet que vous ne savez pas lequel choisir…

Eh bien félicitations, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, je vais vous présenter les 7 meilleurs livres de recettes à la plancha. Et je vais vous partager mon avis sans filtre sur ces livres.


Mon top 3 :

La bible de la plancha – Le plus complet

Incroyable plancha – Mon préféré

Recettes inratables à la plancha – Pour les débutants


📙 Comment on choisit les meilleurs livres ? Notre petit secret

Pour nos sélections, chaque membre de l’équipe possède une liseuse Kindle. Ainsi, nous pouvons télécharger et lire de nombreux livres à petit prix. En plus, ça évite de couper des arbres pour créer des livres papier. Ensuite, nous lisons pendant des heures et des heures en prenant des notes… puis nous faisons un classement de nos lectures préférées.

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Vous avez un aperçu de ma sélection. Maintenant, je vais vous présenter en détail chacun de ces livres de recettes à la plancha, et je vais vous donner mon avis ainsi que celui des lecteurs. Allez, on commence tout de suite :

La bible de la plancha

La bible de la plancha

Avantages
  • Complet

  • Joliment illustré avec de belles photos

  • Recettes détaillées

Inconvénients
  • Explications sur la plancha un peu succinctes

Auteur : Liliane Otal est non seulement excellente cuisinière, mais elle est également excellente pédagogue. Après avoir vécu de nombreuses années en Espagne, elle décide de mettre ses compétences à disposition du plus grand nombre en publiant plusieurs ouvrages de cuisine. Nombre de pages du livre : 253 pages.

Dans ce livre, vous trouverez toutes les réponses à vos questions.

  • Quelle plancha acheter ?
  • Comment l’installer ?
  • Quels ustensiles utiliser ?
  • Ou encore, comment l’entretenir ?

De même que vous découvrirez plus de 200 recettes à cuisiner à la plancha. Des plus simples aux plus sophistiquées.

Cuisine simple, saine et efficace, la plancha a déjà séduit beaucoup d’entre nous. Si vous en faites partie, ce livre est un excellent guide pour débuter ou pour en savoir plus, tout simplement.

En prime, c’est Michel Cymes qui a rédigé la préface !

Pour qui est fait ce livre de recettes à la plancha ? Ce livre est fait pour tous ceux qui souhaitent manger plus sainement et se mettre à la plancha avec un guide complet et des recettes détaillées.

Avis des lecteurs : Les lecteurs sont en majorité très satisfaits par cet ouvrage. On retrouve des commentaires comme “excellent”, “recettes originales”, “très complet”, “choix varié et facile à mettre en œuvre”. Certains regrettent tout de même que les explications sur la plancha soient parfois trop succinctes. Mais le livre reste quand même un excellent guide.


Incroyable plancha

Incroyable plancha

Avantages
  • Recettes originales

  • Simple et accessible

  • Que des recettes

Inconvénients

    Auteur : Je n’ai malheureusement trouvé que très peu d’informations sur l’auteur, Vincent Leonetti. Il semble que ce dernier soit cuisinier, mais rien de certain. Nombre de pages du livre : 128 pages.

    Quoi qu’il en soit, vous trouverez dans ce livre plus de 40 recettes riches et variées, gourmandes et conviviales à essayer au plus vite.

    Je vous préviens immédiatement, il n’y a que des recettes. Donc si vous souhaitez des informations concernant votre plancha, laquelle acheter, etc.

    Passez votre chemin. En revanche, si vous êtes déjà un professionnel ou un utilisateur accompli, ce livre est certainement fait pour vous.

    Le niveau de difficulté est plutôt intermédiaire, il n’y a rien de trop compliqué au niveau de la préparation ou des ingrédients.

    Les recettes sont réparties ainsi :

    • Apéros et entrées
    • Viandes et volailles
    • Poissons et crustacés
    • Légumes et accompagnements
    • Desserts

    Pour qui est fait ce livre de recettes à la plancha ? Ce livre est fait pour vous si vous possédez déjà une plancha pour cuisiner et que vous êtes à la recherche d’un guide de cuisine avec des recettes simples, accessibles et originales.

    Avis des lecteurs : Ici aussi, les avis sont très bons. Les lecteurs s’accordent à dire que c’est un livre simple, mais efficace, d’excellente qualité, avec des recettes gourmandes et savoureuses. Bref, à offrir ou à s’offrir !


    Recettes inratables à la plancha

    Recettes inratables à la plancha

    Avantages
    • Pour les débutants

    • Simplissime

    • Très bien expliqué

    Inconvénients

      Auteur : Là non plus, il n’y a aucune information sur l’auteur de ce livre qui est signé au nom de Legrand. Nombre de pages du livre : 208 pages.

      On peut dire que ce livre est idéal pour les débutants ou pour les cuisiniers du dimanche. Vous avez un grand choix de recettes, toutes gourmandes et variées et surtout, très bien expliquées. De la sauce, au plat jusqu’au dessert, tout y est.

      Vous avez d’un côté les ingrédients que vous pouvez rapidement visualiser, le temps de préparation ainsi que le temps de cuisson. Le tout, sans superflu.

      Vous trouverez ainsi 100 recettes vraiment inratables, avec jamais plus de six ingrédients à chaque fois. Quand je vous dis que c’est simplissime ! En bref, c’est une excellente idée cadeau à offrir à Noël par exemple. Je recommande.

      Pour qui est fait ce livre de recettes à la plancha ? Encore une fois, ce livre est fait pour les débutants qui souhaitent se mettre à la plancha avec des recettes simples, accessibles et variées, pour tous les goûts.

      Avis des lecteurs : Sans surprise, les avis des lecteurs sont très bons. Beaucoup sont d’accord sur le fait que c’est un livre très facile à suivre, parfaitement illustré, avec des recettes simples, mais tout de même  succulentes.


      I love plancha

      I love plancha

      Avantages
      • Pour tous les goûts

      • Simple et ludique

      • Recettes appétissantes

      Inconvénients

        Auteur : Dorian Nieto est père au foyer et passionné de cuisine. C’est ce dernier point qui l’a poussé à ouvrir un blog de cuisine en 2005, blog qui rencontre un grand succès (près de 50 000 lecteurs par mois), et à publier des livres de recettes. Nombre de pages du livre : 320 pages.

        Vous trouverez dans ce livre, des recettes gourmandes (et parfois improbables) ainsi que quelques conseils concernant l’utilisation de votre plancha et comment l’entretenir.

        Si vous manquez d’idées, ce livre est idéal. Les recettes sont simples et faciles à réaliser, avec des ingrédients souvent déjà présents dans vos placards. Qui plus est, il y en a pour tous les goûts :

        • Viandes
        • Poissons
        • Légumes
        • Desserts
        • Et bien plus…

        Je vous conseille d’aller faire un tour sur le blog de Dorian, (http://doriannn.blogspot.com) vous y trouverez plein d’autres recettes savoureuses et très bien expliquées.

        Pour qui est fait ce livre de recettes à la plancha ? Ce livre est fait pour les cuisiniers en herbe qui souhaitent des recettes faciles, sans chichi, à faire et à refaire avec des ingrédients simples.

        Avis des lecteurs : Pour ne pas changer, les avis des lecteurs sont très bons dans l’ensemble. Beaucoup s’accordent à dire que c’est un guide complet, bien illustré avec de très bonnes idées de recettes. Je n’ai vu que très peu d’avis négatifs et ceux-ci concernaient en grande partie la livraison du livre.


        Super plancha

        Super plancha

        Avantages
        • Accompagnement en vin avec chaque recette

        • Complet

        • Recettes sophistiquées

        Inconvénients
        • Pas pour les débutants

        Auteur : Valéry Drouet est cuisinier de formation et est désormais styliste culinaire et auteur. Il a publié ce livre en collaboration avec Pierre-Louis Viel, photographe. Nombre de pages du livre : 224 pages.

        Dans ce livre, vous trouverez des conseils, des astuces ainsi que plus de 100 recettes savoureuses et sophistiquées. Et en prime, vous aurez l’accompagnement en vin avec chaque recette, et ça on aime ! 

        Attention cependant, les recettes ne sont pas toujours simples à réaliser et nécessitent un certain nombre d’ingrédients. Je ne recommande donc pas aux débutants, mais plutôt aux cuisiniers expérimentés.

        Ce n’est pas le premier coup d’essai de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel puisqu’ils ont déjà collaboré sur plusieurs ouvrages de cuisine tels que : 

        • “À poils et à plumes – 70 recettes de gibier”
        • “Salades XXL”
        • “Pâtes ! à tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux…” 
        • Ou encore “Curry et tajines à partager entre potes”.

        Pour qui est fait ce livre de recettes à la plancha ? Comme je le disais plus tôt, il est nécessaire de savoir cuisiner un minimum avant d’acheter ce livre. Les recettes nécessitent un minimum de pratique. Il est donc plutôt destiné aux personnes qui recherchent des recettes sophistiquées et élaborées.

        Avis des lecteurs : L’avis des lecteurs est assez bon dans l’ensemble bien que certains regrettent des recettes parfois trop complexes avec beaucoup d’ingrédients. Mais ça reste un très bon livre malgré tout.


        Je cuisine à la plancha pour les Nuls

        Je cuisine à la plancha pour les Nuls

        Avantages
        • Pour les débutants

        • Recettes simples et rapides

        • Complet

        Inconvénients
        • Recettes parfois trop simples

        Auteur : Marion Guillemard est styliste culinaire et auteure de nombreux livres de cuisine. Nombre de pages du livre : 224 pages.

        Comme son nom l’indique, c’est un livre pour les débutants. Vous y trouverez des explications sur la plancha, depuis son histoire jusqu’à son utilisation en passant par les différents modes de cuisson ou encore les raisons de choisir une plancha.

        Mais bien évidemment, ce n’est pas tout, puisque vous trouverez aussi plus de 100 recettes très simples et rapides à cuisiner. Entre autres :

        • Le scamorza enveloppé de lard et de sauge
        • Le cordon-bleu au saint-nectaire
        • La salsa de mangue
        • Ou encore une daurade grillée au citron et aux tomates cerises.

        Alléchant, non ?

        Mais comme vous vous en doutez, si vous recherchez des recettes complexes et élaborées, passez votre chemin. Intéressez-vous plutôt à “super plancha”, vu juste avant. 

        Pour qui est fait ce livre de recettes à la plancha ? Ce livre est fait pour les Nuls, ou du moins pour les cuisiniers amateurs et débutants qui souhaitent cuisiner des recettes à la plancha en toute simplicité.

        Avis des lecteurs : Il y a encore très peu d’avis sur cet ouvrage, mais les lecteurs sont satisfaits dans l’ensemble. Encore une fois, ce qui plaît, ce sont ses recettes simples et guidées, très bien expliquées.


        Viva la plancha

        Viva la plancha

        Avantages
        • Recettes gourmandes

        • Gagnant de Top Chef

        • Idées très variées

        Inconvénients
        • Recettes parfois trop exotiques

        Auteur : Si vous avez regardé Top Chef, vous connaissez certainement Camille Delcroix, grand gagnant de la saison 9. Il avait impressionné les chefs et le public par sa maîtrise technique et sa personnalité touchante. Nombre de pages du livre : 128 pages.

        Le premier livre de Camille Delcroix est un livre complet, appétissant et gourmand. Vous y trouverez des recettes conviviales et parfois exotiques, de l’apéro jusqu’au dessert.

        Ici aussi, il y en a pour tous les goûts :

        • Viandes
        • Poissons
        • Fruits de mer
        • Recettes végétariennes
        • Desserts
        • Apéritifs…

        Bref, de quoi se régaler.

        Depuis sa victoire à Top Chef, Camille vit dans les Hauts-de-France, sa région d’origine et à laquelle il est très attaché.

        C’est d’ailleurs de sa cuisine qu’il s’inspire. Il a ouvert son premier restaurant “Bacôve”, dans le Pas de Calais en 2021 et a publié son premier livre en 2019 “la popote du Nord”, que je conseille de découvrir aussi.

        Pour qui est fait ce livre de recettes à la plancha ? Ce livre est fait pour tous ceux qui avaient déjà adoré Camille Delcroix dans la saison 9 de Top Chef. Vous y retrouverez tout son univers ainsi que ses recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres.

        Avis des lecteurs : Il y a encore peu d’avis de lecteurs sur ce livre, mais le peu que j’ai pu recueillir est très positif. Il en ressort que c’est un ouvrage très complet, richement illustré avec de nombreuses idées de recettes gourmandes et alléchantes.


        Voilà ! Voici ma sélection des 7 meilleurs livres de recettes à la plancha. Bien sûr cette sélection peut évoluer en fonction de vos critiques ainsi que de mes prochaines lectures… d’ailleurs en parlant de critiques littéraires :

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        Tous les mois, les membres des Éditions Colombe choisissent la meilleure critique littéraire sur notre site… et le gagnant remporte le livre de son choix !

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        Alors rendez-vous en bas de cette page… et on attend votre critique avec impatience !

        Geneviève auteure-min

        Geneviève B.

        Geneviève est notre experte en cuisine. Grande passionnée de recettes et cuisinière, elle met son expertise au service du plus grand nombre en écrivant pour le blog des Éditions Colombe.


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